Arsip Bulanan: November 2016

Aspartam (Aspartil Fenilalanin)

Aspartam, N-(L-α-Aspartil)-L-fenilalanin, memiliki massa relatif 294,3 g/mol dengan rumus molekul C14H18N2O5dan massa jenis 1,347 g/cm3. Aspartam adalah salah satu jenis pemanis buatan. Merupakan metil ester dari dua asam amino, yaitu asam aspartat dan fenilalanin. Dalam kondisi asam atau basa kuat, … Lanjutkan membaca

Ditulis pada Seri Pemanis Buatan | Tag , , , , , , | Tinggalkan komentar